음식재료 보관법 썸네일형 리스트형 돼지고기 소고기 음식물 보관방법(육류와 어패류) 돼지고기나 소고기 등 신선한 식재료도 보존 방법이나 장소가 잘못되면 금방 상하기 시작합니다. 깔끔한 냉장고와 식재료 낭비없는 경제적인 생활을 원한다면 참고해야 할 육류와 어패류 보존법을 알아보도록 하겠습니다. ◆ 육류보관 1. 돼지고기나 소고기 팩째로 냉장하면 즙이 나와 고기의 색이 변하고 맛도 떨어집니다. 고기를 팩에서 꺼내 수분을 닦아낸 후 키친타월로 싼 다음, 랩에 싸서 저온 냉장실에 보존하면 신선하게 보관할 수 있습니다. 돈가스나 스테이크용 고기에 간을 해서 얼리거나 위에 보냉제를 올리면 더욱 오래갑니다. 햄버그스테이크는 재료 그대로 랩에 싸 냉동용 지퍼백에 넣어 냉동하는 편이 육즙이 많아 맛있습니다. 구워서 냉동한 뒤 가열하면 퍽퍽하고 단단해지니 이점은 참고하세요. 햄이나 소시지는 개봉 후 식초.. 더보기 이전 1 다음
